生存模式
生存模式（Survival Mode）是植物大戰殭屍的一個遊戲模式，玩家需要持續抵抗數波的殭屍。該模式於冒險模式首次通關（在最後一關打敗殭屍博士獲得銀色向日葵獎盃後）解鎖。
不同於冒險模式的關卡，玩家可以在每一/兩面旗幟（分別是普通/困難與無限）選擇不同的植物卡片以繼續建立陣型，在每一回攻勢過後，玩家可以更換想要的植物卡片，而場地上的植物與積累的陽光不會變更，但損失的割草機、池塘清潔車、屋頂推車也不會恢復。第一次通關後，會獲得帶一個鑽石的獎盃，之後再通關會獲得一個錢包。生存模式的普通關卡有5個旗幟，困難關卡有10個旗幟（每兩旗一回攻勢），而無限關卡持續到殭屍進家或重新開始。
生存模式不出現在iOS版、Nook版和DSiWare版；另外，iPad版、Abdroid版與Kindle Fire版不含困難關卡。
普通關卡：白天到屋頂
普通關卡需要抵禦五面旗幟的殭屍攻勢。不同殭屍跟冒險模式的出現場地相同，因此較為簡單。其他場地首次出現的殭屍也可能提前場地出現，例如橄欖球殭屍。
殭屍
- 殭屍
- 旗子殭屍
- 路障殭屍
- 撐杆殭屍
- 鐵桶殭屍
- 讀報殭屍
- 鐵網門殭屍
- 橄欖球殭屍
- 舞者殭屍（除屋頂）
- 伴舞殭屍（除屋頂）
- 鴨子救生圈殭屍（水池與濃霧）
- 潛水殭屍（水池與濃霧）
- 雪橇車殭屍（濃霧與屋頂）
- 海豚殭屍騎士（僅濃霧）
- 小丑殭屍（濃霧與屋頂）
- 氣球殭屍（濃霧與屋頂）
- 礦工殭屍（僅濃霧）
- 蹦蹦殭屍（濃霧與屋頂）
- 雪人殭屍（解鎖圖鑑後）
- 飛賊殭屍（僅屋頂）
- 梯子殭屍（濃霧與屋頂）
- 投石車殭屍（濃霧與屋頂）
- 垃圾桶殭屍（僅主機版本）
困難模式：白天（困難）到屋頂（困難）
這些關卡比一般關卡更難，玩家需要生存到10面旗幟（兩面旗幟一個攻勢），殭屍每兩旗刷新一次，因此在這些關卡中，紫卡植物和南瓜頭往往是必須的。因為每次遊戲每一次攻勢出現的殭屍種類都不同，所以不可能給出十全十美的通用過關陣型。玩家可能需要為向日葵套上南瓜頭，並種植雙向射手、鋼地刺或者一對憂鬱菇以應對礦工殭屍，或者種植仙人掌應對氣球殭屍，儘管貓尾草和三葉草可能更適合，但貓尾草只能種在水上，三葉草只能一次性吹走場上的所有氣球殭屍，因此需要時刻關注場上是否有新的氣球殭屍出現。某種角度上看，白天（困難）跟水池（困難）應該簡單一點，夜晚（困難）略難，屋頂（困難）較難，而濃霧（困難）最難。玉米加農炮可能會在這一梯度關卡派上用場，因為巨人殭屍或許會出場（通常在五六旗幟過後），但不是必須的；秒殺植物，如櫻桃炸彈、火爆辣椒、窩瓜應該是必須的。
在主機版和NDS版中，生存模式：濃霧與困難關卡，會出場新的垃圾桶殭屍。
iPad版並沒有困難關卡，打完普通關卡後，會直接解鎖生存無盡的關卡。
無盡關卡
到這時，玩家需要在水池抵禦成千上萬波的殭屍，在每兩旗幟後一次選卡。在一開始，殭屍出怪密度與困難關卡類似，但一段時間後，殭屍密度將逐漸如同排山倒海一般密度多。另外，紫卡植物在場上每多一株，所需要的陽光就會多50。在該關卡中，冰西瓜和南瓜頭是陣型必需品，而玉米加農炮和憂鬱菇往往也是大多數陣型的必需品，但是秒殺植物也是一個好策略，因此玉米加農炮不一定必需。另外，玩家開局往往需要變身茄子複製植物，以儘早獲得更多陽光種植冰西瓜、玉米加農炮等強力植物。
該模式也新登場了紅眼巨人殭屍，它的血量是巨人殭屍的兩倍，能承受6000點傷害，需要四個秒殺植物才能消滅它。
註：除了水池場景，玩家也可以遊玩不同場景的無盡，但需要對遊戲存檔或遊戲本身進行修改。
其他版本
在Flash試玩版，生存模式只有一關，該關場景為夜晚的無盡關卡，並且只能選擇4張植物卡片。在該關卡中，會登場暗黑橄欖球殭屍，該版本最硬的殭屍。
在植物大戰殭屍無盡版中，有着更多的無盡關卡，包括生存關卡 排山倒海與殭屍博士的無盡復仇。
關卡列表
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| 生存模式：夜晚屋頂（無盡） | 生存模式：黑夜（無盡）（試玩版） | 生存關卡 排山倒海 | 殭屍博士的無盡復仇 |
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